コラム | 談話室にもスローな小物がいっぱいあります |  談話室には、子供や孫たちが、砂浜で拾ってきたガラスの宝石が輝いてます。いろんな形のガラスが落ちているのですね。また、 水瓶 (バクハンセキ入り)には、くみ置きした水を沸かしてお茶を入れているんですよ。こうする事によって、味がまろやかになり、日持ちがするのです。 |
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| スローライフとは？ スローフードとは？ | ▼「スローフード」運動の発祥 | 最近では、テレビや新聞などのマスコミでも、また人々の話題にも上るようになりおなじみの「スローフード」という言葉。イタリアのブラ（BRA)という片田舎からスタートしたN.P.O運動です。ファストフードによって、全世界で味の均質化が起こっていることに危惧を抱いたイタリアの人たちが、地元の食材と「食」にまつわる文化を大事にしようと取り組み始めたもので、「自分たちがやっていることは、ファストフードに対して、スローフードだね」と言ったのが、そのまま運動の名前になったのだそうです。1986年に始まったこの運動、1989年にブラに協会が設立され、現在、世界中に広まり7万人以上の会員を持つまでになっています。
さて、日本に目を転じると、わが国でも郷土食や地方の特色ある野菜などの食材や日本酒を 改めて見直そうという動きが各地で起っています。「地産地消」の動きが政府や各自治体、また地方の農家各個人、また都市に住む人たちの間でも活発になっています。地域の食文化を見直し、素材・作り方・食べるときのコミュニケーションスタイルも大事にする、「急がない食のあり方」を大地園でも提案していきたいと思っております。 |
| | ▼スローライフな生き方をしませんか？ | 「おすすめ書籍」のコーナーでも紹介しております島村菜津さんの「スローライフな人生！」。今日本人に必要なのは、こうしたスローフードに基づいた人々のライフスタイルを大切にし、郷土の食や文化を大切にしながら、心豊かな生活を送ることではないでしょうか。大地園でも無農薬有機のお茶栽培だけでなく、農家自らの生活の中にも、「スロー」を取り入れています。私たち家族の暮らしに触れていただき、『スローライフな人生』について、一緒に語ることができればと思っております。
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JAS認定オーガニック緑茶
